Kok / Kokin

Je bereidt gerechten volgens recepturen, kwaliteitsnormen en presentatie-eisen.

Je bereidt vlees-, vis-, gevogelte-, vegetarische en andere gerechten volgens de juiste kooktechnieken.

Je hebt professionele kennis van de bereiding van gerechten, sauzen, soepen, bijgerechten en desserts.

Je controleert de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten.

Je zorgt voor een consistente smaak, kwaliteit en presentatie van alle gerechten.

Je beheert de voorraad van ingrediënten en keukenbenodigdheden en signaleert tijdig tekorten.

Je ontvangt, controleert en slaat leveringen correct op.

Je voert voorraadcontroles en inventarisaties uit.

Je ondersteunt bij het opstellen van bestellingen en een efficiënt voorraadbeheer.

Je zorgt voor een schone, veilige en georganiseerde keuken.

Je reinigt en onderhoudt keukenapparatuur, werkstations en keukengerei.

Je werkt volgens de geldende HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Je ondersteunt en begeleidt hulpkoks, keukenmedewerkers en stagieres.

Je werkt nauw samen met andere collega's om een efficiënte keukenorganisatie te waarborgen.

Je draagt bij aan de ontwikkeling en verbetering van gerechten en menu's.

Je zorgt ervoor dat bestellingen tijdig en volgens de kwaliteitsnormen worden uitgegeven.

Je hebt een afgeronde koksopleiding of aantoonbare relevante werkervaring als kok.

Je hebt professionele kennis van kooktechnieken, ingrediënten en voedselbereiding.

Je hebt uitgebreide kennis van verschillende soorten vlees, vis, gevogelte en de juiste bereidingsmethoden.

Je hebt ervaring met het bereiden van sauzen, soepen, desserts en complete gerechten.

Je hebt ervaring met voorraadbeheer, voorraadcontrole en productopslag.

Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit, smaak en presentatie.

Je hebt kennis van HACCP en voedselveiligheidsrichtlijnen.

Je kunt zelfstandig werken en functioneert goed binnen een team.

Je bent stressbestendig en kunt efficiënt werken tijdens drukke serviceperiodes.

Je bent fysiek in staat om langdurig staand te werken en keukenwerkzaamheden uit te voeren.

Je bent flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.

Je hebt een professionele, proactieve en verantwoordelijke werkhouding.