Kok

Voor een nieuwe relatie zijn wij op zoek naar een kok als onderdeel van de keukenstaff. Deze kok is verantwoordelijk voor het tijdig bereiden van de gerechten en is in staat om alle bijbehorende functies te kunnen vervullen; het doorgeven van tickettijden en potentiële problemen aan de dienstdoende manager en servers, indien nodig; het te allen tijde bieden van de hoogste kwaliteit van dienstverlening aan klanten en medewerkers; het uitvoeren van alle andere verantwoordelijkheden zoals voorgeschreven door het bedrijf of zoals toegewezen door het management.

De Kok volgt recepten en product aanwijzingen voor het bereiden, kruiden, koken, proeven, snijden en serveren van voedselproducten, waaronder soepen, vlees, salades, groenten, desserts en andere voedsel- en drankproducten.

Proeft producten, volgt menu's, schat de voedselbehoeften in, controleert de productie en houdt gegevens bij om de productievereisten nauwkeurig te plannen en indien nodig voorraden en apparatuur aan te vragen.

Reinigt en ontsmet werkplekken en apparatuur.

Hanteert uitstekende praktijken op het gebied van voedselveiligheid en sanitaire voorzieningen en voldoet aan de HACCP-normen.

Bedient diverse keukenapparatuur.

Meet en mengt ingrediënten, wast, schilt, snijdt en versnippert fruit en groenten.

Stockeert, dateert, roteert en controleert de temperatuur van het product.

Serveert tafels indien nodig.

Draagt bij aan de teaminspanning door, indien nodig, gerelateerde resultaten te bereiken.

Elke andere taak zoals vereist door het management.

Vaardig op het gebied van voedselbereiding en kennis van de HACCP-normen.

Vereist minimaal 1 jaar nauw verwante kookervaring, werkervaring in een high-volume of fast-casual dining restaurantomgeving heeft de voorkeur.

Vereist voedselkennis met betrekking tot salades, soepen, sauteren, vleeskuikens, braden en voorraadkasten.

Vereist het vermogen om instructies, korte correspondentie en beleidsdocumenten te lezen en te begrijpen.

Een teamplayer.

Is in staat om tot 40 pond op te tillen en/of te verplaatsen.

Is in staat om te buigen, draaien en staan om normale taken uit te voeren.

Dompelt handen vaak onder in water in combinatie met chemische oplossingen.

Werkt vaak met scherpe messen, keukengerei en kookplaten.

Werkt vaak in een warme omgeving.