- (I)Logies-, maaltijd- en drankverstrekking
- 05 Dienstverlenend personeel en verkopers
Chef
Functie omschrijving
-
Je bent eindverantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van gerechten.
-
Je coördineert een efficiënt en georganiseerd bereidingsproces.
-
Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van gerechten.
-
Je stelt menu’s en recepten samen op basis van jouw vakkennis.
-
Je zorgt voor naleving van hygiëne- en HACCP-richtlijnen.
-
Je motiveert, begeleidt en ontwikkelt keukenmedewerkers.
-
Je bewaakt planning, kosten en keukenorganisatie.
-
Je draagt bij aan de culinaire ontwikkeling van het resort en de gastbeleving.
Functie eisen
-
Je hebt kennis van internationale en lokale gerechten.
-
Je beschikt over leidinggevende en organisatorische vaardigheden.
-
Je kunt zelfstandig en stressbestendig werken.
-
Je bent creatief en kwaliteitsgericht.
-
Je hebt kennis van HACCP en voedselveiligheid.
-
Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden.
-
Je bent gastvrij, professioneel en representatief.