- (I)Logies-, maaltijd- en drankverstrekking
- 05 Dienstverlenend personeel en verkopers
Assistent Kok
Functie omschrijving
-
Je ondersteunt de kok bij de voorbereiding en bereiding van gerechten.
-
Je bereidt ingrediënten voor door te wassen, snijden en portioneren.
-
Je helpt bij het bereiden van eenvoudige gerechten en taarten.
-
Je hebt kennis van de voorbereiding van Chinese maaltijden.
-
Je verzorgt de mise en place en zorgt dat ingrediënten tijdig beschikbaar zijn.
-
Je houdt de keukeninventaris en voorraden bij.
-
Je helpt bij het ontvangen, controleren en opslaan van leveringen.
-
Je houdt de keuken, apparatuur en werkruimtes schoon en georganiseerd.
-
Je wast keukengerei, materialen en werkoppervlakken.
-
Je ondersteunt bij het uitgeven van gerechten.
-
Je werkt volgens hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen.
-
Je ondersteunt collega's bij dagelijkse keukenwerkzaamheden.
Functie eisen
-
Je hebt basiskennis van koken en voedselbereiding.
-
Je hebt kennis van de bereiding van Chinese gerechten.
-
Je kunt eenvoudige taarten bereiden.
-
Je werkt netjes, hygiënisch en georganiseerd.
-
Je kunt zelfstandig en in teamverband werken.
-
Je bent fysiek fit en kunt langdurig staan.
-
Je bent flexibel en bereid om verschillende werkzaamheden uit te voeren.
-
Je bent punctueel; meer dan 15 minuten te laat komen wordt niet geaccepteerd.
-
Het gebruik van mobiele telefoons tijdens werktijd en in de keuken is niet toegestaan, behalve met toestemming van de leidinggevende in noodgevallen.
-
Je hebt een positieve werkhouding en verantwoordelijkheidsgevoel.
-
Ervaring in een keukenfunctie is een pré.