Assistent Chef (Kok)

Verantwoordelijkheden:

1. Voedselbereiding:
- Assisteren bij de bereiding van menu-items volgens vastgestelde recepten en normen.
- Zorgen dat alle voedingsproducten van de hoogste kwaliteit zijn en op tijd worden bereid.

2. Keukenactiviteiten:
- Samenwerken met de Hoofd Chef en keukenpersoneel om de soepele werking van de keuken te waarborgen.
- Toezicht houden op en handhaven van de netheid, hygiëne en sanitaire normen in de keuken.

3. Menuontwikkeling:
- Bijdragen aan ideeën en suggesties voor verbetering en innovatie van het menu.
- Op de hoogte blijven van voedingstrends en meewerken aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten.

4. Kwaliteitscontrole:
- Assisteren bij het handhaven van hoge normen wat betreft voedingskwaliteit, presentatie en smaak.
- Regelmatige inspecties uitvoeren om te zorgen voor naleving van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.

5. Training en Begeleiding:
- Begeleiding en training bieden aan junior keukenpersoneel.
- Een positieve en samenwerkingsgerichte werkomgeving bevorderen.

6. Flexibiliteit:
- Flexibele uren werken, zich aanpassen aan de behoeften van het restaurantrooster.
- Helpen bij het invullen van diensten tijdens piekuren of bij personeelstekorten.

- Bewezen ervaring als kok of assistent chef in een restaurantomgeving.
- Culinaire opleiding of relevante certificering is een pluspunt.
- Kennis van voedselveiligheid en sanitaire voorschriften.
- Sterke multitasking- en organisatievaardigheden.
- Vermogen om te werken in een snel veranderende omgeving.
- Uitstekende communicatie- en teamworkvaardigheden.
- Flexibiliteit om 's avonds, in het weekend en tijdens feestdagen te werken.