- (I)Logies-, maaltijd- en drankverstrekking
- 05 Dienstverlenend personeel en verkopers
Kok
Functie omschrijving
-
Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten volgens vastgestelde recepten en kwaliteitsnormen.
-
Je bereidt ingrediënten voor door te wassen, snijden, portioneren en bewaren.
-
Je kookt, bakt, grilt en bereidt diverse warme en koude gerechten.
-
Je controleert de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten en producten.
-
Je zorgt voor een nette, schone en hygiënische werkplek volgens de geldende HACCP-richtlijnen.
-
Je houdt de voorraad van ingrediënten en keukenbenodigdheden bij.
-
Je meldt tijdig tekorten en benodigde bestellingen aan de leidinggevende.
-
Je werkt samen met collega’s om een efficiënte keukenorganisatie te waarborgen.
-
Je zorgt ervoor dat bestellingen correct en tijdig worden bereid en uitgegeven.
-
Je gebruikt keukenapparatuur, gereedschappen en machines op een veilige en correcte manier.
-
Je helpt bij het ontvangen, controleren en opslaan van leveringen.
-
Je draagt bij aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten en menu’s wanneer nodig.
-
Je volgt veiligheids-, hygiëne- en kwaliteitsvoorschriften op.
Functie eisen
- Je hebt minimaal 1 jaar ervaring als kok of in een vergelijkbare functie.
- Je hebt kennis van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften (HACCP).
- Je kunt zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid voor je werkzaamheden.
- Je kunt goed samenwerken in een team.
- Je bent stressbestendig en kunt werken onder tijdsdruk.
- Je bent creatief, nauwkeurig en kwaliteitsgericht.
- Je hebt een professionele en gastgerichte werkhouding.
- Je bent flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekenden en feestdagen indien nodig.